Tenké palačinky (rohlíky)

[Ukázalo se, že jsou tenké.]

Tenké palačinky (rohlíky)

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
teplé mléko	1 litr
mouka	2 sklenice (250 ml)
Vejce	4 věci.
sůl (lze přidat více)	3/4 lžičky
cukr	1 polévková lžíce. l. (kdo miluje sladké, pak více)
rafinovaný olej	80 ml

Metoda vaření

Smíchejte (ne míchejte mixérem) vejce s 1 šálkem teplého mléka. Obvykle míchám v koktejlovém mixéru. Přidejte zbytek produktů. Těsto by mělo vypadat jako tekutá zakysaná smetana. Teprve pak se palačinky ukáží jako nejlepší.

Přidejte do těsta rafinované máslo a pečte jako běžné palačinky. Palačinky jsou velmi, velmi tenké a chutné. Pokud někdo nemůže palačinku převrátit na pánvi, můžete do těsta přidat pár lžící mouky. Pokud jsou palačinky tenké a nelze je převrátit, přidá se místo 1/3 mouky škrob, aby byla struktura těsta hustší.

Miska je určena pro

30 ks

Poznámka

Mnoho lidí pravděpodobně zná recept na násadce. Nakonec je lze považovat za palačinky?
Ukázalo se, že jsou tenké.



NALISTNIKI - tenké palačinky z mouky a škrobu, které jsou vloženy do litiny nebo na pánvi, nality olejem a vloženy do trouby; tradiční běloruské a polské jídlo. Nalistniki se také vyrábějí s tvarohovou náplní, jedí se zakysanou smetanou, mlékem, džemem.

Podobné recepty

Palačinky se zelenou pohankovou moukou a čokoládovou omáčkou

Dezertní palačinky francouzské "Crepe Suzette" (Strašák)

Krémové palačinky se syrovátkou (Gaša)

Takže včera jsem upekl asi 30 palačinek, nejdřív jsem vzal 500 g mléka (použil jsem recept Zhivchik, díky, Tan) Můj manžel se rozběhl a křičel, co je potřeba na litr, že jen škádlím a znovu dítě bude mít co tahat. Poslechl jsem, přidal dalších 500 g a to, smažil jsem to, polovinu jsem zkroutil s náplní, nechal jsem polovinu a šel jsem si odpočinout (moje záda nemohla vydržet takové postavení u sporáku))). Přišel jsem za 20 minut. do kuchyně ... a tam -4 s náplní a 2 bez náplně. Když jsem se zeptal svého manžela, kolik toho snědl, odpověděl mi, že jsou 3 věci, když jsem vyslovil přirozené číslo - nevěřil tomu, řekl, že nemůže tolik jíst. Dítě se toho nezúčastnilo.
Snědl jsem blinkoff A myslel jsem, že je to na stopě. den zůstane

Včera jsem něco takového upiekla. Každému se to moc líbilo.
Udělal jsem polovinu normy a dal jsem 1 polévkovou lžíci cukru. l. Ukázalo se, že jen moje hrany jsou suché ... Mám malou pánev s povrchem a nízkými stranami. Když ji rozložím na pánev, část těsta se plazí po stranách a je křupavá ...

No, hromádka - oko se raduje! Tak hladký, jako by photoshop pomohl!

Ne, pomohla jsem svému manželovi. Je pravda, že na začátku složil, jak nejlépe mohl. No, jak už peču, snažím se dát všechno rovnoměrně.
U té části těsta, kterou jsem vyložil v receptu, se ukázalo, že není dost palačinek, a tak mi manžel nařídil jíst z břicha. „A pak, říká, pečiete každý den a nic není.“
Těsto jsem vyrobil sám. Kolik litrů mléka si nepamatuje. Jediná věc, když jsem přišel, byl hrnec těsta velmi velký. Myslím, že ne méně než 4 litry. mléčné těsto.
Manžel a syn mají velmi rádi palačinky.

[Krychlový]

Ukázalo se, že tento zásobník výše uvedeného počtu produktů?

Krychlový, Samozřejmě že ne. Můj manžel je unavený z toho, že každý den trochu peču. A on a jeho syn velmi milují palačinky, a tak vzal iniciativu do svých rukou. Udělal jsem těsto (je dobré, že je tu mixér a těsto se ukázalo bez hrudek) a upečené a já jsem jen pomáhal. Je pravda, že jsem pečil na 3 pánvích najednou. Soudě podle množství těsta, které můj manžel začal, pak byly 4 litry mléka, ne méně

Včera jsem něco takového upiekla. Každému se to moc líbilo.
Udělal jsem polovinu normy a dal jsem 1 polévkovou lžíci cukru. l.

Proč tak málo? Bude to na podlaze sousto. Od 1 polévkové lžíce. lžíce cukru v půl litru mléčných palačinek nechutnala sladce? Obvykle 1 polévková lžíce. l. Dal jsem na 1 litr. mléko.

Když ji rozložím na pánev, část těsta se plazí po stranách a je křupavá ...

Sponka do vlasůpak jste rychle v ruce. Vzhledem k tomu, že těsto je tenké, je nutné ho rozložit klidně a pomalu po pánvi.

Řekněte mi, kolik ml je sklenice? Zajímá mě přesné množství mouky. Recept se mi líbil, zítra chci smažit palačinky.

kipitka, stolní sklo, ve kterém 250 ml.
Podíly těsta jsou 2: 1, tj. 2 polévkové lžíce. mléko: 1 polévková lžíce. mouka nebo 2 litry mléka: 1 litr plechovky mouky (jen srandu).
A také velmi důležité: okamžitě dáte mouku do sklenice a pak ji jen proosejete. Hodně štěstí!

[Živčik]

Živčik , Mám jen manžela schopného takového stohu !!!

Když ji rozložím na pánev, část těsta se plazí po stranách a je křupavá ...

A aby okraje nebyly suché, je třeba po vyjmutí palačinky z pánve okraje namazat kouskem másla

[Paní]

A aby okraje nebyly suché, je třeba po vyjmutí palačinky z pánve okraje namazat kouskem másla

PaníMyslím, že takový trik s těmi palačinkami nebude fungovat. Jsou velmi tenké. To je, pokud je palačinka silnější, když je podíl těsta 1: 1 (mléko: mouka), pak to možná pomůže.
A na těchto palačinkách jsou hrany trochu samy napařené, když leží na hromadě.
A když je jen upečete, pak se tyto hrany omotají všemi směry.

[Živčik]

Živčik, Děkuju! Včera jsem upiekla palačinky. Podle mého receptu vyšlo 23 palačinek a na to šlo 390 gramů mouky. Opravdu tenký !!!

[kipitka]

kipitka, pro vaše zdraví!

Podle mého receptu vyšlo 23 palačinek a na to šlo 390 gramů mouky. Opravdu tenký !!!

Vaše těsto bylo pravděpodobně silnější než moje.
Dodrželi jste poměr 2: 1, že se ukázalo tak málo palačinek? Většinou bělím takto: na 1 litr mléka (to je o něco více než 4 sklenice) si vezmu 2 lžíce. mouka (bez hromadění).
Kolik gramů mouky jsem nevážil. Pokud máte zájem, můžu vážit.
A přesto je možná váš průměr pánve větší, takže se palačinky ukázaly být o něco menší.

A přesto je možná váš průměr pánve větší, proto se palačinky ukázaly být o něco menší.

Ano! s teflonovým povlakem mám velkou pánev a na ní byly smažené palačinky, protože střední ne-teflon a palačinky se lepily). Takže pravděpodobně byla tloušťka palačinek stejná .. Ještě jednou děkuji.

Poprvé v životě jsem dostal palačinky, díky za recept !!!!!!!!!!!!
Míchejte v mixéru z kostky a nalijte přímo z mixéru do pánve. Zpočátku to také moc nevyšlo, ale pak jsem hádal, že udělám víc ohně a šlo to dobře. Kde jinde získat palačinkovou pánev ............... ..

[Boo Boo]

Zpočátku to také moc nevyšlo, ale pak jsem hádal, že udělám víc ohně a šlo to dobře.

Všechno je správně. Tyto palačinky by měly být smažené na středním ohni.
Boo Boo, Jsem velmi rád, že se vám letáky líbily!

Milá denní doba!)) Prosím, poučte se, jaký je rozdíl mezi tenkými palačinkami a náplastmi a k ​​čemu jsou?

Palačinky jsou tenké (napoli).

A kde je rozdíl ??? Tyto palačinky, jíst, jak chcete! Chtěli byste to, zabalte tvaroh, bude těsto, pokud chcete maso, zabalte sýr, bude tam palačinka s náplní, ale pokud chcete, stačí to dát, namočit do zakysané smetany a nya- Mňam !!!
Vyzkoušejte, recept je opravdu úžasný!

To znamená leták, znamená to, že musíte něco dát na list?)) Plnění .. A pokud ne, bude to jen palačinka.
Určitě se to pokusím upéct, vypadá to velmi chutně.

Možná nemám pravdu, ale pro mě, napilniku, to je, když je tvaroh + cukr + syrové vejce rozmazané na palačinku. Stočený v roli, poté nakrájený na kousky, vložený do pánve nebo do vymastené formy, nalitý zakysanou smetanou a zahřátý

[Zinger]

Celý život peču jen tenké palačinky, ať už na pánvi nebo v palačince,
Těsto dělám téměř stejně jako v Zingerale snesl jsem jen 2 vejce.
Takový název „nalistnik“ jsem nikdy neznal.
Vždy je mám osaměle tenké na nádivku a jen na namáčení ...

Dnes jsem tu pečil, oslavoval první den masopustu.

Celý život peču hlavně letáky a peču je jen z JEDNÉ strany. Plnku jsem obalil na smažené straně a potom ji smažil s náplní na druhé straně, ale s příchodem mikrovlnná trouba, proces zjednodušený: tak odvážný.

A četl jsem začátek a přemýšlel, to je v pořádku, to jsem si vždy myslel ... ale pak jsem si uvědomil, že jsem se mýlil ... Ačkoli .... jaký je rozdíl! Je to správné, může to být chutnější než mámina, ne od dětství?

Milá denní doba!)) Prosím, poučte se, jaký je rozdíl mezi tenkými palačinkami a náplastmi a k ​​čemu jsou?

Na první pohled jsou to jen palačinky s jakýmsi obsahem. Ve skutečnosti se plášť napilis liší od pouhé palačinky chutí a vlastnostmi: je tenčí, pružnější a má neutrální chuť. A to vše proto, aby bylo vhodné servírovat náplň, aby její chuť nebyla ničím zastíněna. Běžná palačinka k tomu není příliš vhodná - je silnější i poréznější a nedokáže vždy zadržet vlhkost šťavnatých plnidel.

Nistniki se liší od palačinek tvarem. Pokud jde o těsto nebo náplně, připravují se přesně stejným způsobem jako jiné palačinky. K přípravě pomazánek se náplň natře na palačinku tenkou vrstvou, palačinka se zabalí do tuby („cigarety“), smaží se na oleji v pánvi - pomazánky jsou hotové.

Nalistniki jsou jarní závitky, pokrm vyrobený z nekvašeného vaječného těsta ve vymaštěné horké pánvi. Palačinky se podávají s různými předkrmy, zakysanou smetanou nebo plněné; džem, houby, maso, bobule, domácí tvaroh, rozinky, vařené cereálie, rybí kaviár atd.

Jídlo je obzvláště rozšířené na Ukrajině a v Moldavsku.

Citováno z Wikipedie.

[Zhivchik]

Zhivchik , díky za náplasti, jsou velmi chutné a tenké.
Udělal jsem to ve 2 litinových pánvích, pečou se velmi rychle, pak jsem si představil rychlost a sílu, s jakou je nutné to zvládnout, se třemi pánvemi
Obecně platí, že nyní je tento recept jedním z mých oblíbených !!!!!

[Zhivchik]

Zhivchik , díky za náplasti, jsou velmi chutné a tenké.
Udělal jsem to ve 2 litinových pánvích, pečou se velmi rychle, pak jsem si představil rychlost a sílu, s jakou je nutné to zvládnout, se třemi pánvemi
Obecně platí, že nyní je tento recept jedním z mých oblíbených !!!!!

Lenusya, Hodně štěstí!
Tři pánve jsou v pořádku, pokud je teplo nastaveno správně.
Moje matka obecně pečuje na 4 pánvích. Jednou mě požádala, abych to na 5 minut vyměnil, a pak mi hlava téměř šla jako zabalená. A je v pořádku.

Moc děkuji: girl_claping: za recept na takové úžasné a hlavně velmi, velmi chutné palačinky. Čekám jen na odborníky na palačinky!

Říci, že palačinky jsou vynikající, není co říct Děkuji.
A nikdy jsem nejedl ani nedělal takové tenké palačinky.

[Maroshka, Vera]

Maroshka, Vera„Jsem rád, že se vám palačinky líbily.

Zhivchik, moc ti děkuji za recept. Nikdy jsem nebyl kamarád s palačinkami, vždy hrudky, ale podle tohoto receptu ... prostě nejsou slova! Tenké a chutné! Můj manžel řekl, že teď jsem připraven na roli babičky! Nikdy nejedl takové lahodné palačinky!
A také se zeptal, jestli jsem si všiml, kolik toho snědl? Vždy ne více než 3-4 kusy, to jsou ty, které vyrobila tchyně. S vaším receptem na palačinky jsem vyrostl ve vlastních očích. DĚKUJU!!!!

Dlouho jsem hledal recept na takové palačinky ... kolik receptů jsem vyzkoušel, všechny dřevěné se ukázaly. A já chci jen takové, tenké a jemné. Letáky zkusím

[kočičí žena]

kočičí žena, Jsem velmi rád, že se vám můj recept na palačinky líbil.
A jsem obzvlášť ráda, že potěšíte svého manžela.
Přiznám se, že můj manžel se mnou poprvé vyzkoušel také takové tenké a jemné palačinky.

Liuso, Hodně štěstí!

Díky moc za recept! Všechno dopadne skvěle!

Tanyuha, počítej, vstal jsem v 5.30.upéct své zázračné palačinky. tady už sedím a lámu je. a dokonce s jahodovým džemem



spása

Tanyukha, počítej, vstal jsem v 5.30. upéct své zázračné palačinky. tady už sedím a lámu je. a dokonce s jahodovým džemem

Nic pro sebe ... Jdu jen spát v 5 a ty už jsi upekla palačinky a udělala jahodový džem.
Ukázaly se dobré letáky. Tenký.
Pravděpodobně jste mlátili vejce až do pěny, jaké jsou jemné? A ona to smažila na velkém ohni, že? A pak se ukázaly rozvody podzharestykie.

Nic pro sebe ... Jdu jen spát v 5 a ty jsi už upekla palačinky a udělala jahodový džem.
Ukázaly se dobré letáky. Tenký.
Pravděpodobně jste mlátili vejce až do pěny, jaké jsou jemné? A ona to smažila na velkém ohni, že? A pak se ukázaly rozvody podzharestykie.

to jo

[Svetik]

Vejce obvykle nešlehám do pěny, aby byly palačinky jemné a náplň nevypadávala. A smažte na méně než středním ohni.

Svetik, stejně jste je měli vynikající. Vím.

palačinky jsou zázrak !!!!
děkuji za recept!

A za takový dobrý recept jsem opožděně poděkoval. Na palačinky často používám mírně kyselé mléko a podle tohoto receptu jsou z takového mléka řídké. Ale všechno jsem porazil mixérem, to znamená, že na pár sekund je vše tekuté bez mouky a pak minutu a půl při maximální rychlosti dohromady. Ukázalo se to velmi rychle

Na palačinky často používám mírně kyselé mléko a podle tohoto receptu jsou z takového mléka řídké.

A na nalisniki používám vždy jen čerstvé mléko, zdá se mi, že se takhle z kyselého mléka nedostanou ... Je snadné použít jiné těsto, ale tady prostě ne kyselé ...

Luysia, takto šetřím mléko. Někdy si z vesnice přivezeme hodně, cesta je dlouhá a není vždy možné ji udržovat svěží. Samozřejmě musíte vyrábět pouze z čerstvých, ale podle tohoto receptu se tenké a měkké získávají z kyselého

Vždycky peču takové palačinky (přísahám) ne s mlékem, ale s vodou. A já jsem jen dvě vejce. Zdá se mi, že podle tohoto receptu jsou měkčí a tenčí.

[dopleta,]

dopleta, dvě vejce na litr vody?

[dopleta,]

dopleta, dvě vejce na litr vody?

Přesně tak!

A já si vezmu půl a půl mléka a vody. Pokud si vezmete mléko samotné, pro mě osobně jsou trochu drsné, ale s vodou vypadají mnohem jemněji. Asi za 750–1 000 ml tekutiny hodím jedno velké vejce. Protože vejce stále dávají gumu. A do těsta ani do pánve neliju žádné máslo. Všechno ze stejného důvodu - máslo také dává těstu na palačinky takovou pružnost a tvrdost. No, tady to máš. Mléko, voda, vejce, špetka soli, cukr podle oka, mouka do požadované tloušťky. Výsledkem je něco tak tenkého a jemného, ​​jemného, ​​smeteného rychlostí blesku. Pokud také nalijete vanilkový cukr do těsta - pak nakonec.
Ale to je vše pro amatéra a věc vkusu a zvyku.

Vždycky peču takové palačinky (přísahám) ne s mlékem, ale s vodou.

Ve skutečnosti musíte podle pravidel nahradit nejméně 10 procent mléka vodou. Nepamatuji si proč. Zdá se, že tam nebudou žádné díry.

Mimochodem, o počtu vajec. Mám jeden z mých oblíbených receptů na palačinky, kde potřebujete jen 3 vejce na 6 sklenic mouky a 9 sklenic mléka.

A já si vezmu půl a půl mléka a vody. Pokud si vezmete mléko samotné, pro mě osobně jsou trochu drsné, ale s vodou vypadají mnohem jemněji.

Záleží na tom, jak tlusté je mléko. Pokud jsou domácí, můžete přidat trochu vody.
Obecně nechápu, o jaké gumičnosti mluvíte. Podle tohoto receptu jsou palačinky velmi jemné a měkké.
Pro mě jsou palačinky na vodě vždy spojením s gumovými palačinkami zakoupenými v obchodě.

Ve skutečnosti musíte podle pravidel nahradit nejméně 10 procent mléka vodou. Nepamatuji si proč. Zdá se, že tam nebudou žádné díry.

Otvory nejsou způsobeny vodou nebo mlékem, ale poražením vajec (bílků).
Těsto míchám v koktejlovém mixéru. To znamená, že v těstě není ani jedna bublina. Na hotové lívance proto nejsou žádné díry.
Jednou jsem těsto vyšlehal na nízkou rychlost běžným mixérem, ale výsledek se mi nelíbil. Na palačinkách byly díry. A nehodí se na pouta.

Závisí to na obsahu tuku v mléce. Pokud jsou domácí, můžete přidat trochu vody.
Obecně nechápu, o jaké gumičkosti mluvíte. Podle tohoto receptu jsou palačinky velmi jemné a měkké.
Pro mě jsou palačinky na vodě vždy spojením s gumovými palačinkami zakoupenými v obchodě.

Domácí mléko. Pokud sklad, pak přidejte vodu asi jednu třetinu.
Proto jsem to přidal na konec, protože je to všechno otázka vkusu a zvyku. Celý život jsem jedl takové palačinky a po nich mám palačinky s hromadou vajec a másla - trochu gumové. Je to jen pocit ve srovnání. A někomu - jsou něžní a nejchutnější. Je to všechno otázka zvyku, opakuji. O vkusu není spor.


Proč jsem myslel na gumovost vajec, celý život jsem jedl bramboráky, vařený s vejcem, to dělá moje matka. A pak jsem na internetu četl recept, kde nejsou vejce, jen brambory a pár lžící mouky. A tyto bramboráky se mi líbily mnohem víc. Jsou jemnější, zejména druhý den, než s vejcem. A s vejcem byly gumové už druhý den. Pod pojmem guma mám na mysli pouze srovnávací pocity lehké gumy a ne přímo to, že byste neměli žvýkat.

Nechtěla nikoho urazit, pokud vůbec něco.

[Lozja,]

Je to všechno otázka zvyku, opakuji. O vkusu není spor.

Lozja, všechno, co říkáš, je správné.
Přítel maminky chválil syrovátkové palačinky natolik, že jsou tak něžné a chutné. Moje máma vařila. Poté, co přísahali, že vaříme na syrovátce, protože byly tak gumové.

Jednou mě soused pohostil kvasnicovými palačinkami na vodě. Už to bylo

[LiudmiLka]

LiudmiLkaneplač. Víte, k sousedovi byli lahodní. Všechno se tedy učí srovnáním.

[Zhivchik]

Zhivchik,
Tatyane, přinesl jsem díky za palačinky - je to velmi chutné, snažím se je teď nejíst. Ale bojím se, že mi do rána nic nezbude. Vlastně jsem to chtěl udělat v troubě s tvarohem a omáčkou - ale zjevně zítra budu muset připravit také dvojnásobnou porci!

tyto palačinky připravil již několikrát - super! děkuji za recept!